Entrées

Huîtres d’Utah Beach n°3 : 15€ les 6 /21€ les 9 /28€ les 12

Tataki de veau ( Français), salade de légumes croquants, vinaigrette au soja, gingembre et citronnelle : 16€

Salade de saumon fumé par nos soins, vinaigrette aux herbes : 9€

Escalopes de foie gras de la maison Masse poêlées, figues noires de Solliès rôties de notre primeur Vial et Châtelard, croûtons de pain de mie, vinaigre à la pulpe de framboise : 19€

L’Œuf autour des champignons :œuf bio de notre région mollet frit, duxelles et poêlée de champignons des bois, lamelles de truffe Melanosporum, émulsion de champignons : 18€

Gravlax de saumon bomlow mariné par nos soins, mousse d’ail noir, mélange gourmant : 16€

Plats

Poisson selon le marché du jour cuit en entier et levé devant vous , garnitures variant selon le chef :

Filet de canette fermière 200 grs (Perles des Dombes) jus au vinaigre à la pulpe de mandarine , purée de carottes jaunes et légumes primeurs: bientôt disponible

Tataki de veau ( Français), salade de légumes croquants, vinaigrette au soja, gingembre et citronnelle : 28€

Salade de saumon fumé par nos soins , vinaigrette aux herbes : 16€

Mont Burger : Bun’s de notre boulanger de Saint-just, steak façon bouchère 180 grs, Reblochon de la Mère Richard, sauce premium, lard grillé, frites fraîches de notre artisan Label frites, salade verte : 19,50€ 

Mont Burger végétarien : Reblochon de la Mère Richard, sauce premium, frites fraîches de notre artisan Label frites, salade verte : 19,50€ 

Gravlax bomlow mariné par nos soins,  mousse d’ail noire mélange gourmand : 24€

Picanha de bœuf (Swaegers ou Angus), frites fraîches, salade verte, 1kg pour 2 personnes. 65€(Env.30 à 45 min selon cuisson choisi)

FROMAGES

Assortiment de fromage de la mère Richard : 7€

Desserts

La pomme :Pink Lady de notre primeur Vial et Châtelard, biscuit cookie blanc au gingembre confit, glace au yaourt de la sélection Cabiron, tuile aux sésames : 9€

L’entremet choco-exo :biscuit Sacher, croustillant choco-praliné crémeux aux fruits exotiques, ganache montée : 9€