CARTE: Automne 2025:

Couleurs automnale et senteur de sous bois  : Elaborée par le Chef Chérif Sy et son équipe .

ENTREES

6 Huites Isigny No3, granité de vinaigre à l’échalotes. (N) 24€

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Mosaïque de saumon mariné par nos soins, nori, crème d’échalotes perlée à l’huile verte, gel de verjus, caviar de la maison Perle Noire. (C,D,G) 22€

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Œuf et champignons: Œuf poché des monts du Lyonnais, duxelles de champignons, poêlée de champignons de bois, émulsion aux morilles, truffe d’automne. (C,G, H) 21 euros.

Plats

Risotto de petit épeautre au parmigiano regianno, légumes primeurs, poêlée de champignons des bois ( Vége). (A,G) 18€

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    Le Blue Burger du F2 : Steak 150 gr façon bouchère (FR), bleu d’Auvergne, lard fumé grillé, mayonnaise aux épices cajun, bun’s de notre artisan boulanger, frites fraîches et salade verte. 19,50€

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Œuf et champignons: Œuf poché des monts du Lyonnais, duxelles de champignons, poêlée de champignons de bois, émulsion aux morilles, truffe d’automne. (C,G, H) 28 euros.

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Demi magret de canard (FR) , jus au vinaigre de pulpe de calamansi, purée de betteraves au beurre noisette, légumes primeurs .(G) 28€

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Faux filet d’agneau (IRL), jus d’agneau à la sauge, purée de carottes rouges, échalions confits .(G) 36€

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Côte de bœuf Charolaise (FR) à partager pour 2 personnes 1kg, frites fraîches et salade verte (J) . 95€  pour 2 pers

FROMAGES

Assortiment de fromage de la mère Richard (G) : 9€

Desserts

Charlotte aux poires-vanille de Madagascar . (A,C,G) 10€

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