CARTE Hiver 2025 :

L’hiver s’invite dans vos assiettes. Colorées et délicatement parfumées, pensées pour éveiller vos sens.

Elaborée par le Chef Chérif Sy et son équipe .

ENTREES

Véritable salade caesare, émincé de poulet cuit basse température, croûtons de pains de mie, vinaigrette au Parmigiano Reggiano et anchois. (A,C,D,G)  12€ Entrée – 18€ Plat

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Mosaïque de saumon mariné par nos soins, nori, crème d’échalotes perlée à l’huile verte, gel de verjus, caviar de la maison Perle Noire. (C,D,G) 22€ 

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Œuf et champignons: Œuf poché des monts du Lyonnais, duxelles de champignons, poêlée de champignons de bois, émulsion aux morilles . (C,G, H) 21 euros. 

Plats

Risotto de perles de pâtes au parmigiano regianno, légumes primeurs, poêlée de champignons des bois ( Vége). (A,G) 18€

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    Le Burger du F2 : Steak 150 gr façon bouchère (FR), raclette fondue, lard fumé grillé, mayonnaise aux herbes, bun’s de notre artisan boulanger, frites fraîches et salade verte. (A,C,J,K) 19,50€

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Œuf et champignons: Œuf poché des monts du Lyonnais, duxelles de champignons, poêlée de champignons des bois, émulsion aux morilles . (C,G, H) 28 € 

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Demi magret de canard (FR) , jus au vinaigre de pulpe de calamansi, purée de betteraves au beurre noisette, légumes primeurs . (G) 28€

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Noix de St Jacques de Saint Brieuc juste saisie, risotto de petit épeautre, émulsion à l’ail noir. (A,G,N) 36€ 

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Côte de bœuf Charolaise (FR) à partager pour 2 personnes 1kg, frites fraîches et salade verte (J) . 90€  pour 2 pers

FROMAGES

Assortiment de fromages de la mère Richard (G) : 9€

Desserts

0€ 

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