Aujourd’hui le F2 vous propose
Dès 10h00 pour le café et l’apéro, de midi à 14h00 pour votre déjeuner, de 19h00 à 22h00 pour votre dîner. samedi à midi à 14h30 et le soir 19h00 à 22h30
le chef Cherif Sy vous propose
Les plats que nous vous proposons sont soumis aux variations d’approvisionnement du marché et peuvent, par conséquent, nous faire défaut.
Le registre des allergènes à déclaration obligatoire est à votre disposition à la réception.
Entrées
Huîtres d’Isigny n°3 : 15€ les 6 /21€ les 9 /28€ les 12
Saumon mariné par nos soins, julienne de légumes, mousse de Wasabi : 18€
Tataki de boeuf (Uruguay), salade de légumes croquants, vinaigrette au soja, miel, gingembre et citronnelle : 16€
L’Œuf autour des champignons :œuf bio de notre région mollet frit, duxelles et poêlée de champignons des bois, lamelles de truffe Melanosporum, émulsion de champignons : 18€
Terrine de gibier aux pistaches, croûtons de pain de mie, câpres, réduction de balsamique : 16€
Foie gras de la Maison Masse, confit de kumquat, toast de pain brioché : 18€
Plats
Saumon mariné par nos soins, julienne de légumes, mousse de Wasabi : 25€
Tataki de bœuf ( Uruguay),salade de légumes croquants, vinaigrette au soja, miel, gingembre et citronnelle : 26€
Noix de Saint jacques, justes saisies, risotto de petit épeautre au comté fruité, émulsion à l’ail noir : 40€
Burger du F2: Steak façon bouchère ( France), comté fruité, sauce gribiche, bun’s de notre artisan boulanger, frites et salade : 20€
Burger du F2: Steak végétarien, tome du beaujolais, sauce gribiche, bun’s de notre artisan boulanger, frites et salade :
20€
T-Bone de bœuf Noir de Baltique, maturé entre 5 et 7 semaines ( Allemagne) de la sélection Metzger, frites et salade, pour 2 pers : 85 € le kg (Env.30 à 45 min selon cuisson choisi)
FROMAGES
Assortiment de fromage de la mère Richard : 7€
Desserts
Tout agrume : Sphère aux citrons, insert au Yuzu, croustillant au spéculoos, sorbet mandarine, suprêmes d’agrumes: 8€
Duo de cannellonis, mousse au café et à la confiture de lait : 8€
Les plats que nous vous proposons sont soumis aux variations d’approvisionnement du marché et peuvent, par conséquent, nous faire défaut.
Les fournisseurs du F2
Légumes : Coté frais / Agrumes : Vial et Chatelard
Poissons et crustacés : Margain marée / Viandes, volailles, charcuteries : Boucherie artisanal la Bressane
Pains : le Boulanger de saint-Just / Fromages : la mère Richard /Glaces : Glace de Lyon
Le registre des allergènes à déclaration obligatoire est à votre disposition à la réception.
