« La liberté n’est pas une utopie
mais un art de vivre »
Dès 10h00 pour le café et l’apéro, de midi à 14h30 pour votre déjeuner, de 19h00 à 22h30 pour votre dîner.
le chef Cherif Sy vous propose
Les plats que nous vous proposons sont soumis aux variations d’approvisionnement du marché et peuvent, par conséquent, nous faire défaut.
Le registre des allergènes à déclaration obligatoire est à votre disposition à la réception.
Entrées
Huîtres d’Utah Beach n°3 : 15€ les 6 /21€ les 9 /28€ les 12
Tataki de veau ( Français), salade de légumes croquants, vinaigrette au soja, gingembre et citronnelle : 16€
Salade de saumon fumé par nos soins, vinaigrette aux herbes : 9€
Escalopes de foie gras de la maison Masse poêlées, figues noires de Solliès rôties de notre primeur Vial et Châtelard, croûtons de pain de mie, vinaigre à la pulpe de framboise : 19€
L’Œuf autour des champignons :œuf bio de notre région mollet frit, duxelles et poêlée de champignons des bois, lamelles de truffe Melanosporum, émulsion de champignons : 18€
Gravlax de saumon bomlow mariné par nos soins, mousse d’ail noir, mélange gourmant : 16€
Plats
Poisson selon le marché du jour cuit en entier et levé devant vous , garnitures variant selon le chef :
Filet de canette fermière 200 grs (Perles des Dombes) jus au vinaigre à la pulpe de mandarine , purée de carottes jaunes et légumes primeurs: bientôt disponible
Tataki de veau ( Français), salade de légumes croquants, vinaigrette au soja, gingembre et citronnelle : 28€
Salade de saumon fumé par nos soins , vinaigrette aux herbes : 16€
Mont Burger : Bun’s de notre boulanger de Saint-just, steak façon bouchère 180 grs, Reblochon de la Mère Richard, sauce premium, lard grillé, frites fraîches de notre artisan Label frites, salade verte : 19,50€
Mont Burger végétarien : Reblochon de la Mère Richard, sauce premium, frites fraîches de notre artisan Label frites, salade verte : 19,50€
Gravlax bomlow mariné par nos soins, mousse d’ail noire mélange gourmand : 24€
Picanha de bœuf (Swaegers ou Angus), frites fraîches, salade verte, 1kg pour 2 personnes. 65€(Env.30 à 45 min selon cuisson choisi)
FROMAGES
Assortiment de fromage de la mère Richard : 7€
Desserts
La pomme :Pink Lady de notre primeur Vial et Châtelard, biscuit cookie blanc au gingembre confit, glace au yaourt de la sélection Cabiron, tuile aux sésames : 9€
L’entremet choco-exo :biscuit Sacher, croustillant choco-praliné crémeux aux fruits exotiques, ganache montée : 9€
Les plats que nous vous proposons sont soumis aux variations d’approvisionnement du marché et peuvent, par conséquent, nous faire défaut.
Les fournisseurs du F2
Légumes : Coté frais / Agrumes : Vial et Chatelard
Poissons et crustacés : Margain marée / Viandes, volailles, charcuteries : Boucherie artisanal la Bressane
Pains : le Boulanger de saint-Just / Fromages : la mère Richard /Glaces : Glace de Lyon
Le registre des allergènes à déclaration obligatoire est à votre disposition à la réception.
Les plats que nous vous proposons sont soumis aux variations d’approvisionnement du marché et peuvent, par conséquent, nous faire défaut.
Les fournisseurs du F2
Légumes : Coté frais / Agrumes : Vial et Chatelard
Poissons et crustacés : Margain marée / Viandes, volailles, charcuteries : Boucherie artisanal la Bressane
Pains : le Boulanger de saint-Just / Fromages : la mère Richard /Glaces : Glace de Lyon
Le registre des allergènes à déclaration obligatoire est à votre disposition à la réception.
