Le F2
« Le plaisir de faire plaisir »
Le F2 ouvre en 2016, place de l’Hôpital, face à la Chapelle de l’Hôtel-Dieu et à deux pas du musée de la Cité de la Gastronomie. Un restaurant chic et choc, simple et sophistiqué, créatif et audacieux.
En salle, depuis toujours
Avant d’être restaurateur, Frédéric a grandi dans le service : commis de salle dès 16 ans chez le chef Claude Lutz, puis maître d’hôtel pendant 7 ans à la Mère Brazier, aux côtés de Jacotte et Carmen Brazier. Il devient ensuite Directeur de la restauration du Pavillon La Rotonde pendant 24 ans, où l’établissement décroche deux étoiles Michelin, avant de co-fonder la brasserie Halles 9 avec le chef Philippe Gauvreau.
En 2016, c’est cette expérience de l’accueil et du service qui donne naissance au F2 : une maison où la salle compte autant que la cuisine.
Deux mondes, une maison
Frédéric supervise toujours l’accueil et le service, avec à ses côtés son mari Sébastien Thoulé-Fass et l’ensemble des collaborateurs du F2 — des mots qu’il préfère toujours à « salariés ».
C’est notre chef qui dirige la cuisine du Le F2 aujourd’hui : une cuisine maison, généreuse et sincère, composée chaque jour à partir de produits frais et locaux.
Reconnue par
Ouvert du mardi au samedi, dès 10h pour le café et l’apéro.
Vous aimez notre nouveau site ?
Merci pour votre avis !
Téléphone