Entrées DU JOUR

Velouté de topinambour, amandes torréfiées, huile d’herbes . (G,H)

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Salade de gésiers de volaille, pickles d’oignons rouges, réduction de balsamique .  (J)

Plats  DU jour

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Pavé de saumon, sauce vignard, riz pilaf, légumes primeurs. (J,D,G)

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Onglet de veau à la plancha (Pays-Bas), sauce morilles, grenailles rôties , légumes de saison. (G)

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Risotto de petit épeautre au Parmigiano Reggianno, légumes primeurs, poêlée de champignons (Végé). (A,G)

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Desserts  DU JOUR

Pommes rôties au Calvados, crumble noisettes, glace à la crème fraîche des Alpes . (A,C,G,H)

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Tarte à la praline rose, crème légère à la fève de tonka. (A,C,G,H)

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Mousse au chocolat noir, croustillant choco-praliné. (A,C,G,H)

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Pistachiou. (A,C,G,H)