Entrées DU JOUR

Velouté de carottes violettes, chips de carottes,  huile d’herbes. (G)

•

Salade de coleslaw, anchois marinés.  (C,D,J)

Plats  DU jour

Carré de cochon du Sud-Ouest (Fr), sauce moutarde à l’ancienne, mitrailles rôties à la graisse de canard, légumes primeurs. (G,J)

•

Pavé de saumon, crème d’ail, polenta crémeuse, légumes primeurs. (D,G)

•

Risotto de petit épeautre au parmigiano regianno, légumes primeurs, poêlée de champignons (Végé). (A,G)

•

Desserts  DU JOUR

Mousse au yaourt grec citronnée, suprêmes d’agrumes, coulis de clémentines au miel et thym, noisettes caramélisées . (C,G,H)

.

Moelleux aux pommes et Calvados, ganache chocolat blanc-café, amandes torréfiées. (A,C,G,H)

.

Brownie aux de de cajou, crème anglaise à la vanille de Madagascar . (A,C,G,H)

.

Tarte aux citrons meringuée. (A,C,G,H)