Entrées

Gaspacho de green zébra, glace à l’huile d’olive, huile verte.   (G,C)

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Salade de gambas aux fines herbes, mélange gourmand, pickles d’oignons rouges.  (B,J,H)

Plats

Araignée de veau à la planche (NL), jus aux aromates, purée de pommes de terre, légumes primeurs. (G)

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Pavé de saumon, crème de wasabi, risotto de petit épeautre, légumes saison. (A,J,D,G)

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Nouilles de riz sautées aux légumes, protéines de soja. (Végé) (F,K)

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Desserts

Sablé breton, crémeux au chocolat blanc, tuile dentelle, gel de bissap.   (A,C,G,H)

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Soupe froide d’abricots, glace vanille de Madagascar, croustillant choco-praliné.  (A,H,C,G)

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Pavlova mangues-passion, glace aux baies de Sichuan.   (C,G)

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