totem-Ardoise2021-12-13T10:02:17+01:00

le chef  Cherif Sy  vous propose

Entrées

Gaspacho de courgettes-concombres, ricotta au pesto rosso.

Wrap de volaille, mayonnaise au masala, mélange du jardin.

Saumon en croûte de sésame, légumes croquants, sauce aux saveur thaï : Supp 8€+ prix de l’entrée

Plats

Araignée de veau (NL), jus aux baies des cimes, purée de carottes, légumes de saison.

Filet de lieu jaune, sauce au curry vert (pimenté), polenta crémeuse, légumes primeurs.

Tartare de boeuf Charolais assaisonné par nos soins, frites et salade: Supp 10€+ prix plat du jour

Desserts

Mousse légère au yaourt grec, mélange de fruits rouges.

Pêches rôties, crémeux de rhubarbe, sorbet citron jaune yuzu, tuile dentelle.

Financier noisettes-amandes, caramel beurre salé, boule de glace crème fraîche.

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