Entrées

Salade de pommes de terre prima verde, anchois marinés. (D,J)

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Salade de tomates, dés de feta, réduction de balsamique, glace à l’huile d’olive de la sélection Cabiron. (G)

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—– Suggestions du jour —–

Saumon-citron-caviar de la Maison Perles Noires.(A,D,C,G) : Supp 11€+ prix de l’entrée 

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Asperges-nori-speck, émulsion de sauce hollandaise. (C,G) : Supp 10€+ prix de l’entrée 

Plats

Pavé de julienne de ligne (cuit vapeur), bisque de crustacés, riz pilaf, légumes primeurs. (B,D,G)

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Presa de porc grillé (France), sauce moutarde, mitrailles rôties, légumes primeurs. (J,G)

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Nouilles  sautées aux légumes, protéines de soja. (Végé) (A,F,K)

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—–  Suggestions du jour —–

Demi magret de canard (France) cuit rosé, jus au vinaigre de pulpe de framboise, purée de carottes des sables, légumes primeurs (F,G) :  Supp 12€+ prix plat du jour  

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Tatare de boeuf Charolais au couteau  assaisonné par nos soins, frites fraîches et salade verte (C,J) :  Supp 10€+ prix plat du jour  

Desserts

Crème brûlée à la vanille de Madagascar . (C,G)

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Tarte aux citrons verts et basilic, sorbet yuzu de la sélection Cabiron.  (A,G,H)

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Soupe au chocolat, pommes flambées au rhum, glace vanille de Madagascar. (C,G)

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Sablé noisettes, crème légère à la fève de tonka, suprêmes d’oranges. A,G,H)