totem-Ardoise2022-12-09T11:08:04+01:00

le chef  Cherif Sy  vous propose

Entrées

Soupe froide de tomates d’antan, sorbet poivrons-piment, huile de roquette .  (C,G)

Salade d’encornets, condiment gourmand, pickles d’oignons rouges . (N,J)

Plats

Bavette d’aloyau Simmental (Allemagne ),sauce aux morilles, délicatesses rôties, légumes primeurs. (G)

Pavé de lieu noir, bisque de crustacés, semoule aux épices, légumes saison. (D,G,)

Nouilles de riz sautées aux légumes, protéines de soja. (Végé) (F,K)

Desserts

Moelleux au chocolat et noix, crème anglaise à la vanille de Madagascar.  (A,G,H,C)

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Crémeux aux pommes, pommes flambées au rhum, glace rhum-raisins .  (G,C)

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