Entrées

Crémeux d’avocats au piment d’Espelette, gambas croustillante, mélange gourmand. (B,G,H)

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Velouté de courge muscadé, émulsion au comté fruité. (G)

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Plateau d’huîtres Marennes d’Oléron No 3, vinaigre à l’échalotes, beurre demi-sel (N) :  les 6 huîtres , Supp 13€+ prix de l’entrée

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Tataki de bœuf , vinaigrette au soja gingembre et citronnelle salade de légumes croquants (F,K,N): Supp 10€+ prix de l’entrée

Plats

Pavé de de lingue bleue, condiment gourmand, polenta crémeuse, légumes primeurs. (D,G,H)

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Poire de boeuf Angus (Irlande), jus aux aromates, purée de pommes de terre, légumes de saison. (G,H )

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Nouilles sautées aux légumes, protéines de soja. (Végé) (A,F,K)

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Côte de boeuf Charolaise à partager pour 2 personnes 1kg, frites fraîches et salade verte (J) : Supp 26.50€ par pers + prix plat du jour    

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Demi magret de canard (France),  jus à l’hibiscus, crémeux d’oignons confits au Madère, légumes de saison (F) :  Supp 13.50€+ prix plat du jour

Desserts

Mousse de fromage blanc à la fève de tonka, salade de kiwi jaunes aux citrons verts . (G)

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Ganache  lacté au miel de châtaignier, poires pochées, biscuit speculos.(A,G)

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Sorbet citron basilic, sangria pêche-pastèque, perles passion-yuzu, tuile dentelle (A,G):  Supp 2.00€+ prix du dessert

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Frambiscus: Biscuit gourmand aux zestes de citrons verts, crème  diplomate à la vanille de Madagascar, gelée de fleurs  d’hibiscus, framboises fraîches (A,C,G) : Supp 3.00€+ prix du dessert