Aujourd’hui le F2 et le chef Cherif Sy vous proposent

Entrées

Cremeux d’asperges vertes, oeuf parfait,

crumble de parmigiano regianno (A,C,G).

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Salade de Gambas, melange gourmand, pickles d’oignon rouges (B,H,J)

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—– Suggestions du jour —–

Saumon-citron-caviar de la Maison Perles Noires.(A,D,C,G) : Supp 11€+ prix de l’entrée 

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Asperges-nori-speck, émulsion de sauce hollandaise. (C,G) : Supp 10€+ prix de l’entrée 

Plats

Pavé de julienne de ligne (cuit vapeur), sauce vignard, boulgour gourmand, légumes primeurs. (A,J,D,G)

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Persillé de boeuf Angus à la plancha (Irlande), jus aux aromates, délicatesses rôties, légumes primeurs.

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Nouilles  sautées aux légumes, protéines de soja. (Végé) (A,F,K)

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—–  Suggestions du jour —–

Demi magret de canard (France) cuit rosé, jus au vinaigre de pulpe de framboise, purée de carottes des sables, légumes primeurs (F,G) :  Supp 12€+ prix plat du jour  

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Tatare de boeuf Charolais au couteau  assaisonné par nos soins, frites fraîches et salade verte (C,J) :  Supp 10€+ prix plat du jour  

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Rognon de Veau aux champignons et Porto rouge, délicatesse rôties et légumes primeurs : Supp 8€+ prix plat du jour 

Desserts

Crème brûlée à la vanille de Madagascar . (C,G)

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Tarte aux citrons verts et basilic, sorbet yuzu de la sélection Cabiron.  (A,G,H)

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Soupe de pommes aux é^pices, glace à la crème fraîche des Alpes. (G)