Entrées

Salade de pommes de terre aux harengs.

Velouté de portobello, huile de noix, pousses de roquette.

Terrine de foie gras, chutney de kumquat, mélange du jardin: Supp de 16€ + prix de l’entrée

Oeuf autour des champignons: Oeuf bio mollet et frit, duxelle de champignons, poêlée de champignons des bois, émulsion aux champignons, truffe melanosporum :  Supp 16€+ prix de l’entrée 

Plats

Carré de porc Capelin d’Auvergne, jus corsé, purée de lentilles vertes du Berry, légumes de saison.

Pavé de lieu noir de ligne, crème d’ail aux épices cajun, quinoa bio, légumes primeurs.

Nouilles sautées aux légumes, protéines de soja. (Végé)

Noix de Saint-Jacques juste saisies, risotto de petit épeautre au comté fruité, émulsion aux champignons :  Supp 16 € + prix plat du jour 

Tomawak (Irlande) à partager pour 2personnes 1kg, frites fraîches et salade : Supp 26€ par pers+ prix plat du jour par pers.

Dessers

Salade de fruits d’hiver, sorbet fraise de la sélection Cabiron.

Mille-feuille aux fruits exotiques et chocolat blanc.

Tout agrumes : Demi sphère aux agrumes, suprêmes d’agrumes, crémeux au citron, glace yuzu, citron caviar, croustillant chocolat blanc :  Supp 2€+ prix du dessert