Entrées

Salade de pommes de terre aux harengs.

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Velouté de portobello, huile de noix, pousses de roquette.

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Terrine de foie gras, chutney de kumquat, mélange du jardin: Supp de 16€ + prix de l’entrée

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Oeuf autour des champignons: Oeuf bio mollet et frit, duxelle de champignons, poêlée de champignons des bois, émulsion aux champignons, truffe melanosporum :  Supp 16€+ prix de l’entrée 

Plats

Carré de porc Capelin d’Auvergne, jus corsé, purée de lentilles vertes du Berry, légumes de saison.

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Pavé de lieu noir de ligne, crème d’ail aux épices cajun, quinoa bio, légumes primeurs.

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Nouilles sautées aux légumes, protéines de soja. (Végé)

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Noix de Saint-Jacques juste saisies, risotto de petit épeautre au comté fruité, émulsion aux champignons :  Supp 16 € + prix plat du jour 

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Tomawak (Irlande) à partager pour 2personnes 1kg, frites fraîches et salade : Supp 26€ par pers+ prix plat du jour par pers.

Dessers

Salade de fruits d’hiver, sorbet fraise de la sélection Cabiron.

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Mille-feuille aux fruits exotiques et chocolat blanc.

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Tout agrumes : Demi sphère aux agrumes, suprêmes d’agrumes, crémeux au citron, glace yuzu, citron caviar, croustillant chocolat blanc :  Supp 2€+ prix du dessert

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