Entrées • Salade Niçoise, mélange gourmand, pickles d'oignons rouges.  (C,D) • Salade de tomates d'antan, réduction de balsamique, copeaux de parmigiano regianno , glace à l'huile d'olive. (C,H,G) • Plats Filet mignon de porc Duroc Batallé (Esp), jus aux baies de Timut, purée de pommes de terre, légumes primeurs. (G) • Pavé de lieu noir de ligne, crème d'ail, riz pilaf, légumes du moment. (D,H) • [...]