Entrées Velouté de lentilles vertes du Berry, siphon de pommes de terre au condiment truffé, pousses de mizuna. • Salade façon niçoise, vinaigrette aux herbes. • Saumon, citron, caviar : Saumon fumé par nos soins, palet de pain brioché, mousse au citron, caviar d'Aquitaine :  Supp 8€ +prix de l'entrée  • Œuf autour des champignons: Œuf bio mollet et frit, duxelles de champignons, poêlée de champignons des bois, [...]