Entrées DU JOUR

Velouté de navets, crumble de parmigiano regianno, huile de roquette . (A,G)

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Salade de foie de volaille, croûtons de pain de mie, pickles d’oignons rouges, réduction de balsamique. (A,J)

Plats  DU jour

Suprême de pintade (France), sauce aux morilles, purée de pommes de terre, légumes primeurs. (G)

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Pavé de saumon, crème d’échalottes, risotto de quinoa blanc, légumes de saison. (D,G)

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Risotto de petit épeautre au parmigiano regianno, légumes primeurs, poêlée de champignons (Végé). (A,G)

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Desserts  DU JOUR

Financier aux noisettes, ganache chocolat blanc-thé Matchat, noisette caramélisées. (A,H,C,G)

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Tiramisu au café. (A,C,G)

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