Entrées DU JOUR

Velouté de butternut, noisettes torréfiées, huile verte . (H,G)

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Salade lyonnaise, croûtons de pain de mie, réduction de balsamique. (A,C,J)

Plats  DU jour

Veau  Marengo (Pays-Bas), conchiglioni, légumes primeurs. (A)

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Pavé de saumon, crème de poivrons, boulgour pilaf, légumes de saison. (A,D,G)

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Nouilles de riz sautées aux légumes, protéines de soja. (Végé) (F,K)

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Desserts  DU JOUR

Pêches plates rôties au piment d’Espelette, sorbet hibiscus rouge-passion-banane, noix de cajou caramélisées.  (C,G,H)

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Ile flottante, crème anglaise à la fève de tonka, croustillant choco-praliné.  (H,C,G)

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Clafoutis aux prunes, glace au sésame noir.  (A,H,C,G)