Entrées DU JOUR

Velouté d’oignons blancs, noisettes torréfiées, huile d’herbes . (H,G)

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Salade de gésiers de volaille, réduction de balsamique, pickles d’oignons rouges.  (J)

Plats  DU jour

Pavé de saumon, jus de moule au safran, purée de pommes de terre, légumes primeurs. (D,N,G)

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Veau Marengo (Fr), conchiglioni, légumes de saison.(A)

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Risotto de petit épeautre au Parmigiano Reggianno, légumes primeurs, poêlée de champignons (Végé). (A,G)

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Desserts  DU JOUR

Tarte meringuée aux fruits de la passion. (A,C,G)

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Crémeux de tapioca à la fève de tonka, noix de cajou caramélisées, suprêmes d’agrumes . (H,G)