Entrées DU JOUR

Velouté de potimarrons, noisettes torréfiées, huile d’herbes. (H,G)

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Salade d’encornets, mélange gourmand au jalapeno, pickles d’oignons rouges.  (N,H,J)

Plats  DU jour

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Pavé de saumon ,bisque de crustacés, perles de pâtes, légumes primeurs. (A,D,B)

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Bavette de bœuf Angus (Irl), sauce moutarde à l’ancienne, grenaille rôties, légumes de saison. (G,J)

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Risotto de petit épeautre au Parmigiano Reggianno, légumes primeurs, poêlée de champignons (Végé). (A,G)

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Desserts  DU JOUR

Fondant au chocolat, crème anglaise à la fève de tonka. (A,C,G,H)

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Moelleux aux pommes, amandes torréfiées, sorbet cactus-citron vert. (A,C,H,G)

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