Entrées DU JOUR

Velouté de poireaux, noisettes torréfiées, huile verte. (H,G)

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Salade de gambas aux fines herbes, condiment gourmand, pickles d’oignons rouges.  (B,H,J)

Plats  DU jour

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Moules marinières, frites fraîches. (N)

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Carré de porc du Sud Ouest (Fr), sauce moutarde à l’ancienne, purée de pommes de terre, légumes de saison. (G,J)

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Risotto de petit épeautre au Parmigiano Reggianno, légumes primeurs, poêlée de champignons (Végé). (A,G)

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Desserts  DU JOUR

Tarte aux noix de pécan, glace  yaourt au lait de montagne. (A,G,C,H)

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Mille-feuille vanille intense, croustillant choco-praliné. (A,G,H)

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Mousse légère Skyr-tonka, coulis de mangues aux citrons verts, cajou caramélisées. (H,G)

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