Entrées DU JOUR

Velouté de poireaux, noisettes torréfiées . (G,H)

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Crémeux d’avocats, gambas croustillante, huile d’herbes .  (A,B,G)

Plats  DU jour

Filet de maigre, crème d’ail aux épices cajun, boulgour gourmand, légumes primeurs. (A,D,G)

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Bavette Angus (Irlande), sauce aux morilles, purée de pommes de terre, légumes de saison.(G)

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Risotto de petit épeautre au Parmigiano Reggianno, légumes primeurs, poêlée de champignons (Végé). (A,G)

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Desserts  DU JOUR

Poire belle Hélène, glace vanille de Madagascar, sauce chocolat, amandes torréfiées. (C,G,H)

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Mousse de Skyr à la fève de tonka, coulis de yuzu, pignons de pin torréfiés. G,H)

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Mille-Feuille à la pistache, pistaches caramélisées .(A,C,G,H)