Entrées DU JOUR

Velouté de romanesco, noisettes torréfiées, huile de truffes blanches. (G,H)

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Salade de lentilles aux fines herbes, magret fumé. (J)

Plats  DU jour

Paleron de bœuf braisé (Pologne), jus aux aromates, gratin dauphinois, légumes primeurs. (G)

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Pavé de saumon, crème de curry rouge, riz pilaf, légumes primeurs. (A,D,G)

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Risotto de petit épeautre au parmigiano regianno, légumes primeurs, poêlée de champignons (Végé). (A,G)

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Desserts  DU JOUR

Tarte à la praline rose, crème légère à la fève de tonka. (A,C,G,H)

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Cookie aux pépites de chocolat, ganache chocolat blanc-pistaches, glace à l’huile d’olive. (A,G,C,H)

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Moelleux aux myrtilles, caramel de Porto Rouge, ganache montée au bissap. (A,C,G,H)