Nom Description Allergènes Prix Flag (vege / rupture / signature) Véritable salade Caesar Émincé de poulet basse température, croûtons de pain de mie, vinaigrette au Parmigiano Reggiano et anchois A · C · D · G 12€ entrée — 18€ plat Mosaïque de saumon mariné Nori, crème d'échalotes perlée à l'huile verte, gel de verjus, caviar Perle Noire C · D · G 22€ rupture Œuf & champignons Œuf [...]