Entrées DU JOUR Velouté de carottes violettes, chips de carottes,  huile d'herbes. (G)•Salade de coleslaw, anchois marinés.  (C,D,J) Plats  DU jourCarré de cochon du Sud-Ouest (Fr), sauce moutarde à l'ancienne, mitrailles rôties à la graisse de canard, légumes primeurs. (G,J)•Pavé de saumon, crème d'ail, polenta crémeuse, légumes primeurs. (D,G)•Risotto de petit épeautre au parmigiano regianno, légumes primeurs, poêlée de champignons (Végé). (A,G)• Desserts  DU JOURMousse au yaourt grec [...]