Entrées DU JOUR Velouté d'oignons blancs, noisettes torréfiées, huile d'herbes . (H,G) • Salade de gésiers de volaille, réduction de balsamique, pickles d'oignons rouges.  (J) Plats  DU jour Pavé de saumon, jus de moule au safran, purée de pommes de terre, légumes primeurs. (D,N,G) • Veau Marengo (Fr), conchiglioni, légumes de saison.(A) • Risotto de petit épeautre au Parmigiano Reggianno, légumes primeurs, poêlée de champignons (Végé). [...]