- AMUSE BOUCHE - Cromesqui de foie gras au pain d’épices, réduction de porto rouge. - ENTRÉE - Tataki de boeuf, salade de légumes croquants, pickles d’oignons rouges, sésames torréfiés. ou Tarte fine de saumon mariné, salade d’herbes. - PLAT PRINCIPAUX - Noix de St Jacques juste saisies, risotto de [...]