AMUSE-BOUCHES Huîtres tièdes, émulsion iodée et mouillettes au jus de viande. ENTRÉES POUR ELLE Raviole de langoustine à la coriandre et consommé aux crustacés. POUR LUI Croustillant de foie gras, chutney aux fruits secs et roquettes sauvages. GRANITÉ AU CHAMPAGNE ROSÉ. [...]