Entrées DU JOUR Velouté de champignons, châtaignes torréfiées, huile de truffe . (A,H) • Rillette de saumon aux herbes, croûtons de pain de mie .  (A,D) Plats  DU jour • Pavé de saumon, risotto de perles de pâtes, sauce gingembre citron vert, légumes primeurs. (A,D,G) • Pluma de porc Ibérique (Esp), purée de pommes de terre, sauce moutarde, légumes de saison. (A) • Risotto de perles [...]